حمض الأسيتيك، وصيغته الكيميائية CH3COOOH، هو حمض عضوي شائع، ويُعرف أيضًا باسم حمض الأسيتيك. وهو سائل عديم اللون وشفاف ذو طعم حمض الأسيتيك القوي، ويمكن أن يمتزج بالماء والإيثانول والمواد الأخرى بأي نسبة. يُستخدم حمض الأسيتيك على نطاق واسع في توابل الطعام، مثل إضافة الخل أثناء الطهي لتحسين مذاق الطعام. بالإضافة إلى ذلك، فإن له أيضًا تطبيقات مهمة في الإنتاج الصناعي، مثل تصنيع ألياف الأسيتات والأسيتات وغيرها